Home / bữa cơm gia đình / Cách luộc rau muống xanh và ngon

Cách luộc rau muống xanh và ngon

Cách làm rau muống luộc là một những món ăn phổ biến nhất của mâm cơm gia đình Việt. Không ai trong chúng ta chưa từng ăn món ăn này cả, từ người giàu sang đến người khó khăn. Hôm nay Ashikubo sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc rau muống đơn giản mà ngon nhất. Có nhiều câu hỏi đặt ra sau khi hoàn thành món ăn như sao rau muống không xanh, không giòn, không đúng vị… Trong bài viết cũng như cuối bài sẽ có các lưu ý và câu hỏi hay gặp cho các bạn. Chúng ta bắt đầu thôi

*** Xem thêm: cách làm rau muống chua

cách luộc rau muống ngon
Cách luộc rau muống luộc xanh và ngon

Nguyên liệu làm món rau muống luộc ngon

  • Rau muống: 1 mớ
  • Chanh: nửa quả
  • Muối nhỏ: nửa thìa
  • 1 ít đá lạnh

*** Lưu ý: khi bạn đi chợ chọn rau muống có 2 loại 1 loại cuống nhỏ và 1 loại cuống to. Bạn chọn mớ cuống to nhé, như vậy luộc rau sẽ giòn và xanh hơn cuống nhỏ. Chanh là để vắt vào nước luộc rau và nước chấm. Nếu bạn không dùng nước luộc rau có thể không cần đến chanh

Cách luộc rau muống giòn và xanh lâu

Bước 1: nhặt rau muống và rửa sạch. Để đảm bảo vệ sinh bạn nên ngâm rau muống vào nước muối. Sau đó vớt rau và để khô ráo

*** Ngon cơm hơn với món lạ cút lộn xào rau muống

cách luộc rau muống xanh và giòn

Bước 2: Đun sôi nước, khi nước sôi cho 1 thìa muối (bạn cũng có thể cho 1 thìa đường nếu muốn ăn 1 chút vị ngọt) cùng với rau muống. Đun thêm 5 phút nữa, nhớ lúc luộc bạn đảo rau khoảng 2 3 lần để rau có thể giòn đều. Sau đó vớt rau để ráo nước là có thể thưởng thức ngay nhé.

*** Lưu ý: bí quyết luộc rau muống xanh và giòn là cần cho nước ngập rau. luộc rau đúng độ chín vừa vì luộc chưa chín kỹ rau muống còn nhựa sẽ bị thâm đen, mà luộc kỹ quá rau muống luộc xong sẽ bị màu vàng úa.

cách luộc rau muống ngon
Cách luộc rau muống luộc xanh và ngon

Bước 3: bạn đổ nước luộc rau muống ra bát và vắt chanh là có thể ăn cùng. Lượng chanh tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình, mình thường vắt nửa quả cho 1 mớ rau muống

*** Lưu ý: Nếu bạn muốn giữ rau muống luộc xanh lâu thì sau khi vớt rau bạn cho vào ngâm đá lạnh nhé. Cách này có thể giúp rau muống luộc luôn xanh và giòn. Nhớ ngâm đến lúc nước hết lạnh là vớt ra ngay nhé, không nên ngâm trong nước hết lạnh.

Chúng ta đã hoàn thành món rau muống luộc rồi đó. Món ăn có cách làm đơn giản và với cách làm trên của Ashikubo. Tin tôi đi chắc chắn ai cũng có thể làm tốt ngay lần đầu thực hiện. Rau muống luộc ngon này bạn ăn cùng nước tương hoặc mắm chanh tỏi ớt. Thêm một món thịt, cá, giò, chả… nữa là đã có một mâm cơm gia đình rồi đó. Bạn cũng có thể áp dụng cách luộc này với một số rau khác như rau mùng tơi, bắp cải, su hào… Chúc các bạn ngon miệng và hẹn gặp lại trong các món ngon từ rau muống tiếp theo

Nguồn: Món ngon từ rau muống

Trong khoảng admin